إذا توليت منصبًا رفيعًا في يوم من الأيام (وهي فرص معدومة بالطبع)، فإن مسيرتي المهنية لن تدمرها النساء أو الرشاوى، بل شغفي بساندويتش "روبن". اللحوم المشوية. البيتزا. اللازانيا. أي طبق يزخر بالثالوث الغذائي المقدس – السكر والملح والدهون.
أنا حقًا أحب تناول الطعام الشهي والدسم. لا فائدة من المقاومة. حاولت ذات مرة اتباع حمية غذائية. ربما كنت قد حققت شيئًا ما، لولا عرض Maggiono’s Little Italy الجديد – وجبتان بسعر وجبة واحدة. مانيكوتي مع ضعف كمية الجبن، وتجاوز عداد السعرات الحرارية اليومي الخاص بي الحد المسموح به على الفور، وبعد الانتهاء من تناول تشيز كيك منزلي الصنع للتحلية، شعرت وكأنني مدمن مخدرات تحت تأثير المخدر.
هل سبق لك أن استخدمت سكين شرائح اللحم لعمل ثقب جديد في حزامك؟ أي قارئ يعاني من زيادة الوزن سيفهم مشاعري. البعض يحب أن يقتسم مشروبًا بين ثلاثة أشخاص. وأنا أيضًا؛ قائمتي المثالية – طبق ضخم من اللحم المقدد، النقانق المدخنة ولوح من الأضلاع.
أنا شخص محظوظ جدًا. ليس في ألعاب الحظ، ولكن فيما يتعلق بالطعام. أنا فيل آيفي المطاعم المحلية والنبيذ الرخيص. لاس فيغاس مدينة رائعة للطعام الشهي واللذيذ والميسور التكلفة. تقع جميع مطاعمي المفضلة تقريبًا خارج الشريط. نعم، حصلت العديد من الكازينوهات على مطاعم عالمية المستوى، لكنني لست مستعدًا لدفع نصف دخلي اليومي مقابل بضعة عيدان من الهليون مغطاة بصلصة الجوز التي تحمل اسم طاهٍ مشهور آخر. تبا للطعام باهظ الثمن بشكل غير معقول والمتعجرف! بالإضافة إلى ذلك، سيتعين عليك دفع 15 دولارًا مقابل وقوف السيارات والانتظار لمدة 45 دقيقة حتى يتم إخلاء طاولة لك. الشريط – لا، شكرًا. مزدحم للغاية.
تقع معظم أماكني المفضلة في الجزء الغربي من لاس فيغاس. هذا لا يعني أن الطعام في الغرب ألذ من الشرق. لكنني مع ذلك استقريت هنا لسبب وجيه. نعم، توجد في غرين فالي وهندرسون والمركز القديم عدد قليل من المؤسسات المثيرة للاهتمام التي أزورها بكل سرور. لكن الغرب مألوف لديّ أكثر بكثير، لذا فإن خياري لا يمكن أن يكون موضوعيًا عن علم. إذا لم يعجبك، فلا تنس سحب المزيد من النقود من جهاز الصراف الآلي – للهليون مع صلصة الجوز والمياه المعبأة في زجاجات مقابل 12 دولارًا في فندق Cosmopolitan.
في تقييمي، وضعت حدًا أقصى للإنفاق يبلغ عشرين دولارًا. إذا أردت، يمكنني توسيع القائمة إلى 50 مكانًا في جميع أنحاء المدينة، وستكون رائعة.
دجاج تيكا ماسالا في Curry Leaf (Flavors of India)
أعرف جريج ريمر، بطل العالم لعام 2004، منذ 25 عامًا. في حوالي عام 2000، قبل أن يصبح ثريًا وأنا مشهورًا، اصطحبنا ريمر وزوجته شيريل أنا وماريتا إلى مطعم هندي. لم أجرب المطبخ الهندي من قبل وتوقعت الأسوأ، ولكن بشكل غير متوقع بالنسبة لي، أصبحت مدمنًا عليه على الفور. منذ ذلك الحين، زرت ما يقرب من مائة مطعم هندي في الولايات المتحدة وأوروبا. يوجد في لاس فيغاس حوالي عشرين منها، ومعظمها جديرة بالاهتمام. لكن Curry Leaf يبرز حتى في هذا السياق.
افتتح Curry Leaf منذ حوالي خمس سنوات. الأجواء بسيطة. يأتي الناس إلى هنا ليس من أجل الأجواء أو الخدمة، التي ليست مثالية دائمًا. يشتهر Curry Leaf قبل كل شيء بجودة الطعام، وخاصة الطبق الهندي الأكثر شعبية بين الأجانب – دجاج تيكا.
دجاج تيكا – مكعبات من لحم الدجاج في صلصة حارة برتقالية اللون، والتي يرش بها الأرز بسخاء. خبز النان الطازج بالزبدة يكمل الطعم تمامًا. تيكا في Curry Leaf هي الأفضل من بين جميع أنواع التيكا التي جربتها، بما في ذلك المطاعم باهظة الثمن في لاس فيغاس ولندن، المركز الشهير للمطبخ الهندي بسبب تدفق المهاجرين. وفي الوقت نفسه، فإن الأسعار في Curry Leaf رخيصة بشكل لا يصدق. غالبًا ما نتناول أنا وماريتا الغداء معًا، ويكلفنا الأرز المزدوج وحصة إضافية من الخبز وشاي مثلج حوالي 30 دولارًا – وهذا مقابل حصتين. مع الضرائب والإكراميات، يبلغ السعر 37 دولارًا.
لقد أوصيت بـ Curry Leaf لحوالي عشرة من معارفي، وأصبحوا جميعًا زبائن دائمين. الغداء لديهم بنفس الجودة العالية، ولكنه أرخص، لذلك أنصح بزيارة المكان قبل الساعة 3:00 مساءً.
دجاج بالكاجو أو نودلز مخمور في Nittaya’s Secret Kitchen
نيتايا، الطاهية وصاحبة المطعم من أصل تايلاندي، افتتحت هذا المكان منذ حوالي عشر سنوات. منذ اليوم الأول لوجوده، أصبح النقطة الرئيسية التي أذهب إليها لتناول الطعام التايلاندي، متفوقًا في بعض الجوانب حتى على الرائد بلا منازع في هذه الفئة Lotus of Siam، الذي يقع بالقرب من الشريط. كل شيء في Nittaya's يتم بشكل مثالي، مع الاهتمام بالتفاصيل. غالبًا ما لا يمكن تمييز الطعام في مطعم تايلاندي عن آخر. في Nittaya’s، تتمتع الأطباق بنكهة فريدة خاصة بها لا يمكنك العثور عليها في أي مكان آخر.
الغداء هنا رائع تمامًا، ولا يقل مذاقه عن العشاء بسعر أقل بكثير. ثلاثة أنواع من السلطة ومقبلات وطبق رئيسي ستكلفك حوالي 12 دولارًا. أحب أكثر من غيرها الدجاج بالكاجو والنودلز المخمور. يقدم الدجاج في صلصة بنية مذهلة يمكنك الاستمتاع بها حتى مع الأرز. حصة سخية من الخضروات الطازجة والدجاج والكاجو تحول طبقًا لائقًا إلى تحفة فنية. بديل جيد – النودلز المخمور. الأفضل مع اللحم البقري المفروم (أو الدجاج)، الذي يمتزج جيدًا مع الفلفل الحار المدمع. أنا أحب الطعام الحار، ولكن لدي حد أيضًا. إذا لم تكن من محبي الطعام الناري، فأنصح باختيار 2 من 5 على مقياسهم. تضاف إلى نودلز الأرز مزيج سحري من اللحم البقري والبيض المقلي والجزر والفلفل الحار. الطعم لا ينسى.
المقبلات الأكثر شهرة وفريدة من نوعها في Nittaya’s – السبانخ المقلي. يجب غمس الأوراق في الصلصة، والتي يستحيل وصف طعمها. إنه نعيم سماوي.
تناولنا العشاء في Nittaya’s ما لا يقل عن 75 مرة. متوسط السعر لشخصين، بما في ذلك الإكراميات والضريبة – 35 دولارًا. عرض مربح بشكل مدهش!
Nittaya’s – مطعم صغير، الطاولات متراصة إلى حد ما. كان المكان في السابق أصغر، ولكن بعد ذلك اشتروا المبنى المجاور، وهدموا الجدار ووضعوا 12 طاولة أخرى. في المساء لا يزال هذا غيرﻛﺎفٍ – المطعم لديه الكثير من الزبائن المخلصين.
ساندويتش "روبن" مع طبق تشيلي سينسيناتي في Egg Works
في لاس فيغاس، يمكنك تناول وجبة إفطار لذيذة ليس فقط في الكازينو. أفضل ثلاثة مطاعم تقدم أطباقًا تعتمد على البيض تسمى Egg and I و Egg Works و Eggslut (أنا لا أخترع شيئًا).
أنا مغرم بـ Egg Works. تكلف جميع الأطباق تقريبًا في القائمة 10-12 دولارًا. هذا في الأساس مطعم، يذهب إليه الناس ليس من أجل الأجواء، ولكن من أجل الطعام على الطراز المنزلي. أود أن أشير إلى أن شاشات التلفزيون في Egg Works تعرض عادةً الأخبار على قناة Fox News، ولكن من أجل وجبات الإفطار الخاصة بهم، أنا على استعداد لتحمل هذا الهراء. في بعض الأحيان أرتدي قبعة ضخمة تشبه واقيات العين للخيول، حتى لا يصرف أي شيء انتباهي عن الطعام.
القائمة قياسية إلى حد ما. الشيء الرئيسي في Egg Works، بالطبع، هو عجة البيض، ولكن لديهم أيضًا مجموعة رائعة من السندويشات وحصص سخية جدًا. قمة فن الطهي الخاص بهم بالنسبة لي هي ساندويتش "روبن" الكلاسيكي مع خبز التوست المصنوع من الجاودار. لحم البقري المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة، والمتبل بالملفوف المخلل والجبن الذائب. إنه شغفي. من السهل إفساد "روبن"، وأقل ما توقعته هو مثل هذا الروعة في مطعم بسيط. مزيجهم من المكونات مثالي. ربما في مكان ما على الشريط، إذا دفعت رسومًا إضافية، يمكنك العثور على "روبن" بجودة مماثلة، وسأواصل البحث.
أوصي بتناول طبق من تشيلي سينسيناتي مع الساندويتش. يتطلب تحضير هذا الطبق أيضًا إحساسًا ممتازًا بالتوازن عند اختيار التوابل (بشكل خاص، يتضمن القرفة وجوزة الطيب). في Egg Works يفعلون كل شيء بشكل صحيح. يكلف الطبق 5.95 دولارًا فقط (3.95 دولارًا للحصة الأصغر). بالإضافة إلى ذلك، يتم تقديم البصل والجبن المقطّع. مزيج "روبن" مع تشيلي – وليمة لأكلة اللحوم، وسيكلفك 17 دولارًا فقط. أحضر معك إحساسًا بالجوع – وتخلص منه لفترة طويلة.
كابيليني بريمافيرا في Roma Deli (في سبرينغ ماونتن)
عندما أدركت أن تود برانسون (في الصورة) وماكس بيسكاتوري وفابيو كوبولا جمعوا أموالهم واشتروا Roma Deli، شعرت بالسعادة والخوف الشديد في نفس الوقت. كنت سعيدًا لأن تود وماكس وفابيو أصبحوا أصحاب مطاعم – ولكن ماذا سيفعلون بأحد مطاعمي الإيطالية المفضلة "للطلبات الخارجية"؟ بالتأكيد لا أحد منهم يفهم شيئًا في المطبخ!
الغريب، أن تود والشركة قاموا بعمل رائع. لم تتضرر جودة وأصالة الأطباق فحسب، بل زادت أيضًا، وهو ما بدا لي مستحيلاً.
لا يوجد هنا معكرونة مقابل 7 دولارات مغطاة بكاتشب "هاينز" مع كرات لحم رخيصة الثمن. المطعم مفروش على طراز الساحل الشرقي – بلاط سيراميك على الأرض، وكراسي متداعية، وموسيقى حية، وأجواءه الخاصة. لا يوجد طبقي المفضل في القائمة، لكنهم دائمًا ما يعدونه عندما أطلبه. لأنني مميز! لا، ليس لهذا السبب. أنا فقط أزورهم كثيرًا. أعتقد أنهم سيعدونها لك أيضًا إذا طلبتها. وليس هذا فقط.
إذن، كابيليني ("شعر الملاك"؛ خيوط معكرونة رقيقة جدًا) مع زيت الزيتون والثوم المعصور من الأعلى والبروكلي. الخدعة الرئيسية – تركيز الثوم. أطلب من الطاهي عصر كل ما يمكن ولا يمكن عصره من الرأس. أريد أن يسقط لساني! أريد أن يحترق كعود ثقاب! وكل مرة يفعلون ذلك تمامًا كما أحب. من يحب الثوم – هذه أرضنا الموعودة!
أضف إلى ذلك سلطة منزلية الصنع لذيذة مع صلصة خاصة وزجاجة مياه "بيليغرينو"، وستتجاوز حاجز 20 دولارًا. ولكنه طبق رائع، وعلى الرغم من الغياب التام للحوم، إلا أنه يرضيني تمامًا.
ضع في اعتبارك أن فرع Roma Deli II (في W. Sahara) مملوك لمالكين آخرين.
اصنع البيتزا الخاصة بك في Pieology Pizzaria أو Blaze Pizza
أنا لست من محبي المطاعم المتسلسلة، لكن هذه المؤسسات الجديدة، حيث يمكنك تجميع البيتزا حسب ذوقك، جيدة جدًا. يوجد اثنان منها في لاس فيغاس – Pieology و Blaze. نفس المفهوم، نفس السعر تقريبًا، وكل ما سيقال أدناه يمكن تطبيقه على كليهما.
أﻧﺖ ﺗﺪﺧﻞ وﺗﺘﺠﻪ ﻧﺤﻮ اﻟﻌﺪاد. تختار العجين – 12 بوصة. يضع الطاهي، الواقف في الجهة المقابلة، الكثير من المكونات الطازجة التي تريدها – لا توجد قيود! السعر لا يتغير – 8.95 دولارًا مقابل البيتزا التي ستخبز أمامك في فرن من الطوب، مع إضافة كل ما تريده (لا توجد "إضافة طبقة مقابل 50 سنتًا" وغيرها من عمليات الاحتيال). أطلب حصة ثلاثية من الثوم والزيتون وعدة أنواع من الجبن والنقانق والبيبروني، وبشكل عام كل ما أراه، وكل شيء على ما يرام. السعر لا يزال 8.95 دولارًا.
البيتزا رائعة.
عادةً ما أختار البيتزا البيضاء، والتي يتم غمرها بالجبن، ثم تغطيتها باللحوم والطبقات الأخرى. سمك العجين – بوصة ونصف. يتم تحضيره لمدة خمس دقائق، ثم يقطع إلى ستة أجزاء. بعد 25 دقيقة، وبعد دفع أقل من 13 دولارًا (بما في ذلك حصة كبيرة من المشروبات)، يمكنك الذهاب.
من يمكن أن يغويه الطعام من سلاسل الوجبات السريعة أو البيتزا النيئة البائسة التي تتطلب رسومًا إضافية مقابل كل رشة من الطبقة، هو بالنسبة لي لغز. يجب أن يرسل الإنتاج المتسلسل مثل Dominos و Papa Johns إلى مزبلة التاريخ. إذا طلبت بيتزا في Papa Johns بعد تناول الغداء في Pieology أو Blaze، فيرجى حذفي من قائمة أصدقائك على الفور.